牛肉咬不动是因为没熟吗
不一定 。牛肉是生活中常见的肉类，是从牛身上割下来的一种肉，比较具有嚼劲，因为牛肉中的脂肪以及筋性比较多，在没熟的情况是很难嚼动的，所以要是牛肉出现了嚼不动的现象，那么很有可能是因为牛肉没熟导致的 。其次就是还有一种可能就是牛肉煮的时间太久，从而导致嚼不动的情况发生，这主要是因为牛肉中含有大量的草酸物质，煮的时间一长，那么就很有可能会导致牛肉变老，出现很难嚼动的情况 。
扩展资料：
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其它的肉混合做成香肠或血肠，其它部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料 。
牛肉咬不开是没熟还是老了？是的，因为牛肉里有草酸等化学物质，老了就会化和使蛋白质变质，就会越来越硬 。具体做法如下：
1. 牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状；
2. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用；
3. 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香；
4. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻；
5. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）；
6. 水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后；
7. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟；
【牛肉咬不动是因为没熟吗，牛肉咬不开是没熟还是老了？】8. 最后根据自己的口味转大火收汁 。
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