【准备食材】
小白菜、地瓜粉条、五花肉、虾皮、香葱、盐、酱油 。
【具体做法】
1、锅中烧开水，将洗净的小白菜在开水中焯一下，捞出洗净，沥干水分，切碎 。
五花肉切片，小葱切碎 。
热锅倒油，将五花肉快速翻炒，放入香葱煸炒出香味，加入适量的酱油，再将切好的小白菜放入翻炒入味，加入适量的水，把泡好的地瓜粉条放入，再放入一把新鲜的虾皮，加入适量的盐，盖上锅盖中火炖煮，锅开2分钟关火 。
【虾皮小白菜炖粉条烹饪提示】
1、刚开春的小白菜特别鲜嫩，在开水中焯的时间不能太长，断生即可，小白菜也可以不用焯水，直接炖煮 。
2、粉条一定要提前泡软，因为春天的小白菜太嫩，不能久炖，开锅就好 。
3、用虾皮做菜，盐要少放，因为虾皮本身就含有很多盐份 。
怎么样，你照此做法做做看，有不明白的地方请找我，我是“海边的姐姐” 。
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