口蘑怎么做不黑【口蘑怎么做不黑,口蘑怎么用鸡汤煨汁不黑?】
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将口蘑素炒不会发黑;
具体制作步骤:
1、将鲜口蘑洗净并切片;
2、将葱切段,把姜切丝,再把香菜切段;
3、锅中放入油加热,然后放入葱和姜丝爆香;
4、接着下入口蘑翻炒;
5、然后放入酱油、白糖、盐、鸡粉一起翻炒均匀;
6、接着加入香菜段和湿淀粉翻炒均匀;
7、出锅盛盘即可;
口蘑怎么用鸡汤煨汁不黑?
用料
葱段3段
姜片3、4片
大料2、3个
胡椒粉少许
料酒少许
醋几滴
盐少许
口蘑炖鸡汤的做法
鸡洗净,剁小块,入凉水至水开焯烫2分钟,同时一砂锅放清水做开,把焯好的鸡块捞出放入砂锅
砂锅中放入葱段、姜片、大料、胡椒粉、料酒、醋,大火至水开,转小火盖盖儿煮20分钟
口蘑切片,20分钟后放入锅中,加少许盐,盖盖儿继续煮10分钟左右,关火
小贴士
1三黄鸡等肉鸡煮半小时就好,柴鸡需煮一小时左右,煮的过程中如汤少了可随时加热水
2不一定非要口蘑,可根据自己喜好放其他菌类、山药、银耳等
3因怕汤咸盐加少许就好,鸡肉可蘸酱油吃,最后米饭泡汤,十分美味~~
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