三鲜米线的汤怎么做 _三鲜

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砂锅三鲜米线做法是非常简单的，很多人都很喜欢吃。也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，米线中含有丰富的淀粉和一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。

1：先分解一下三鲜米线的食材。

三鲜料：香菇丁，虾皮。香干
汤：骨汤（鸡架猪骨鸭架

2：怎么能做出一锅，连汤都能喝光的“砂锅三鲜米线” ，接下给我往下看?
三鲜料的做法：
1：提前准备食材：干香菇500克，泡发两个小时玉米大的粒，香干切丁200克，虾皮50克，猪油1000克，买来猪板油自己在家炼。色拉油500克，葱姜蒜粒，洋葱丝。
2熬制方法：锅內下入色拉油，猪油，葱姜蒜，洋葱，炸至金黄色，没有水分时捞出，调成小火，下入香菇，香菇，虾皮，慢慢的搅拌，熬制半个小时，没有水分了，关火。
高汤的做法：鸡架1500克、猪腿骨1000克、猪皮500克、水30斤、生姜片50克、
花椒10粒、白胡椒粉 2 克、料酒10克
制作：将鸡架、猪骨、猪皮、放入开水锅中
煮 2 分钟，然后打去浮沫。捞出骨头。下入
汤锅内加 30 斤清水大火烧开撇掉浮油，然后加入生姜、花
椒、料酒、胡椒粉、转小火加盖熬制两个小时后即可。

蔬菜：蔬菜的种类很多大多数蔬菜和肉食品都可以放入砂锅中作为主配菜，现在我就说说平常常用的：
青菜蘑菇香菇白菜土豆冬
瓜杏鲍菇海带丝金针菇豆腐豆腐皮
粉带米线粉条粉丝土豆粉红薯粉鹌
鹑蛋鸡蛋面筋各种丸子排骨牛肉鸡
肉

3：砂锅米线的制作
取一个砂锅加入三鲜的底料，然后加入盐，西府鸡精，味精，胡椒粉。接着下入高汤，和自己喜欢的食材，比如：丸子，青菜，香菜，冬瓜等等。开锅下去米线就好了。

是不是很美味啊。自己可以动手做一下。
4：制作问答与解答

问：为什么三鲜料要炸至没有水分？

答：把底料炸干，可以保存的时间久。
2：问：三鲜料能放多久？
答：可以存放半年（前提是不能进水），一定要炸至没有水分。
【三鲜米线的汤怎么做】3：问：为什么要用西府鸡精
答：西府鸡精是砂锅系列的专用鸡精，所有的砂锅店都用。它味道鲜，煮时间久也不丢失它的鲜味。
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三鲜米线的汤其实就是指高汤，而一碗醇香美味，惠齿留香的米线那就绝对离不开一锅入口清香，久久回味的高汤了。