【鸡头米怎么做简单好吃】鸡头米 , 即新鲜芡实 , 又名鸡头肉 , 俗称鸡头 , 是一类睡莲科被子植物 , 多生于池沼湖塘浅水中 , 素有“水中人参”之美誉 , 是苏州葑门南塘特产 。每年中秋前后上市 , 在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉 , 最大众的吃法就是鸡头米羹 。
鸡头米羹
制作方法十分简便 , 将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中 , 煮沸后以藕粉勾芡 , 出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆 。
鸡头米炒河虾仁
主料:河虾仁180克、鸡头米50克、杂蔬20克(准备好的杂蔬粒和鸡头米 , 如果新鲜鸡头米过季了 , 只能用冷冻的 。)
调料:调和油适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、淀粉少许、盐少许
1、手剥的河虾仁放入碗里 , 加点料酒、白胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制一会
2、杂蔬粒和鸡头米放入锅中焯水捞出沥干水分 。
3、起油锅倒入虾仁 , 炒至变色马上捞出沥干油份 。
4、锅中留底油 , 放入焯水后的杂碎粒和鸡头米炒匀 , 再加入虾仁炒匀 。
5、关火 , 加点盐调味 , 出锅装盘 。
以下这些人群 , 是不适合吃鸡头米的:
- 体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消 。
- 肝火太旺的人,必胸闷不适,瘀血阻滞的人,必疼痛加剧 。
- 还有津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜 。
苏州民间食用鸡头米的方法很多 , 最大众的吃法就是鸡头米羹 。其制作方法十分简便 , 将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中 , 煮沸后以藕粉勾芡 , 出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆 。
如果确实是不会的话 , 就去专业的学校学习一下 , 像成都新东方烹饪学校 , 这个学校学习一个烹饪技术就多不错的 , 学习好了就业也是相当的容易 , 而且创业这方面也是很容易的 。因为要学习烹饪这块的技术 , 你只有去烹饪学校 , 才能全面的学习到技术 。如果不去学校是学习不到东西的 。
我同学学习的烹饪在成都新东方烹饪学校学习的 , 只学习了两年的样子 , 现在自己开了一个酒店 , 就是四川开的 , 超级牛的 。所以学习烹饪技术就要去专业的烹饪学校学习的 。
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