小龙虾头怎么处理
小龙虾头需要剪下扔掉 。小龙虾的头不可以食用，小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方，这里的毒素是最多的 。并且，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。
小龙虾头怎么处理？小龙虾的头怎么处理
不知道你们是怎么看得 作为一个曾经的吃货 我是这么看的 在做小龙虾的时候 头 可以 把它摘下来 也可以不用摘下来做 为什么要这么说呢
1 把头摘下来的是因为在整个小龙虾的部位 头是最脏的 可能会有人说 你不要瞎扯了头那可是最有营养的东西 可 我不是这么认为的恰恰相反 头是最脏的 你们如果了解虾的习性可能就不会这么说了
就简单的说下 虾在吃食物时用的是头没错 但是 头里有鳃吗 有 没错就是那个东西 而鳃 是虾的化解器 正是虾有了这个它吃虾的所有的东西都是由它化解 化解后的东西全部留在了脑壳里 时间长了它会变成一些脑状黄色的物 ……
【小龙虾头怎么处理】2 我们在做小龙虾时 头 是可以留着一起做的 做好后在吃的时候 一定要把虾头摘去……
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