干竹笋变黑是不是坏了
是 。笋干发黑说明已经受到细菌感染，已经发生质变 。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉，这种已经坏掉变质的笋干不能吃，吃了坏掉变质的笋干后，人体可能会出现食物中毒症状 。
竹笋发黑是怎么回事？竹笋发黑还能吃吗不建议吃发黑的竹笋 。春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状 。
但如果是春笋在保存的过程中，因为失水变皱出现有黑点点的情况，黑点点很少，并且没有浸染整个春笋时，这样的春笋时可以食用的 。吃了变黑的竹笋会怎样1、没什么事对于变黑的春笋，还可以继续食用的话，一般来说，对人体不会造成什么危害作用，没什么事 。
2、腹痛腹泻变黑变质的春笋中，含有大量的有害微生物，易造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状 。
3、恶心呕吐食用变黑的春笋，易刺激胃肠道，引起胃部的不适，出现恶心、呕吐等食物中毒的症状 。
高压锅炖竹笋变黑了怎么办？1，如果把笋干放在容易受潮的地方，放的时间久了而致使它的颜色变黑，这样的春笋干是不能吃的，因为它已经变质了，人体吃了变质的春笋干会对健康产生不利的影响 。
【干竹笋变黑是不是坏了，竹笋发黑是怎么回事？】
2，如果想要笋干不变黑，可以在梅雨季节前把春笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了 。
干竹笋什么颜色变黑？如果是你自己操作的那可能坏了 。有的笋干晒半干后再蒸一下，然后晒干就黑色的了，那 种笋干吃起来象蜜饯一样很好吃 。
腌制竹笋发黑还能吃吗？这是已经氧化了，还是不要吃的好 。
竹笋坏了是什么样子？1、看竹笋的根部
大家购买竹笋时可以看它的根部，如果竹笋的根部比较红，说明这种竹笋特别新鲜，而且比较嫩，如果根部为紫色则说这种竹笋比较老，吃起来口感较差，不适合大家购买 。
2、闻竹笋的味道
竹笋不但可以鲜食，还能制成笋干在市场上出售，大家购买笋干时可以闻一下气味，如果有刺鼻的味道存在，就说明这种竹笋已经变质，或是者被人为用硫磺进行了处理，也是不适合人们购买和食用的 。
3、看竹笋的颜色和手感
看竹笋是否变质，可以看它的颜色和手感，如果竹笋的手感发虚，中间发空，就说明这种竹笋已经发生了变质，另外新鲜的竹笋肉质为白色，如果人们发现竹笋肉质变成的黄色或者有发红的迹象，也说明竹笋已经发生了变质，也不宜接着食用，不然会危害人类身体的健康，诱人一些疾病 。
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