蒸米饭放玉米碴好还是糙米好 _米饭

蒸米饭的时候里面加玉米碴，或者是糙米都非常好。原因有两点，第一，米饭属于精白米面一类，那么光吃米饭的话，对餐后的血糖影响会比较明显；第二，从另外一个角度来讲，如果加入玉米渣或者是糙米，那么饭的营养成分会更加丰富。

加入玉米渣和糙米，它们都是谷物类食品，相比比精白米，它们保留了更多的谷物部分。
蒸米饭加入玉米渣或糙米，有一个关键需要注意的问题就是：在电饭煲煮米饭的时候，如何让它们能够和米饭一起煮熟？

这里有一个小技巧可以分享：
1、将玉米碴或者糙米淘洗干净以后，放入电饭煲，加入少量的水，让它们先浸泡半个小时到一个小时，
2、然后再将米进去，加上适量的水，一起煮熟就可以了。

这一份饭就是大米加入糙米。

这样的浸泡后煮，玉米碴和糙米吃起来就非常的适口柔软，也不会过于干硬，那么老人和小孩也是比较合适吃的，也有利于消化，消化起来不会太困难。
还有一种办法呢，就是米加上浸泡后的玉米碴和糙米一起煮，比例可以1:1:1 。

这一份饭就是混合了大米，玉米碴和糙米。

这样全谷物混合的米饭，也特别适合糖尿病人吃。全谷物食物咀嚼相比白米饭需要更多次的咀嚼，第一就降低了用餐的速度，从而降低血糖上升的速度。第二因为它富含全谷物，在消化的过程中也相比白米饭要缓慢一些，进而也降低了餐后血糖上升速度，从这两点来看呢，它都是对糖尿病的餐后血糖控制非常有利的。
【蒸米饭放玉米碴好还是糙米好】