烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味
曲奇饼干的做法：
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精四分之一小勺 。
具体步骤如下：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发 。
2、加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地 。
3、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀 。
4、低筋面粉筛入黄油糊 。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊 。
5、曲奇面
烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味？曲奇饼干的做法(参考分量：30-35个)配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺工具：面粉筛、电动打蛋器、电子称、刮刀、油布或油纸、裱花袋裱花嘴做法：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发 。。
2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀 。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 。
3、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象 。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地 。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀 。
4、低筋面粉筛入黄油糊 。
(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊 。
5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了 。
6、用剪刀在裱花袋一端剪一个口 。将裱花嘴放进裱花袋内部再将裱花嘴从尖端伸出来即可 。
7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊 。
【烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味】把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉 。冷却后密封保存 。
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