笋干发霉和发白的区别
【笋干发霉和发白的区别，笋干发霉和盐霜的区别？】如果笋干发霉，不仅外表会带有白色霉菌，还会散发出很明显的霉味，而笋干发白，则不会有霉味 。笋干因为存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝，同时还会让干硬的质地变得偏软，这是内部水分增加潮湿的表现，如果是发白，摸起来依旧十分干硬 。
笋干发霉和盐霜的区别？干霉一般有点发绿色或黑点点，不好闻，盐霜发白色，没什么特殊气味 。闻其味道怎么样，是有着笋干特有地香味，还是有变质后发霉的味道 。若是前者，那么有可能这层白色是咸盐所致 。另外，笋干在做之前，要进行浸泡、反复清洗，直至彻底清洗干净后方可用来制做各种美味佳肴 。
笋干过夏上面很多白点点是什么？正常的，那不是发霉 。是竹笋本身晒干后会出现那样的，你只要煮之前用水把竹笋干泡半天出来后口感更好、
笋干表面有白色物质是正常的吗？不一定 。笋干上面有一层白色物质属于正常现象,并不一定是发霉导致的,这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质,其形态和颜色看起来像一层白霜,但其中不含有毒害人体的物质,可以放心使用,只要使用前将这些白色物质洗净即可 。当如果笋干上面白色物质呈毛毛状,甚至还伴有发黑、发青,笋干质地发软,同时伴有霉味等情况,就要考虑笋干很可能是已经发霉了,这种笋干就不建议再吃 。
笋干上面的白色颗粒是发霉了吗？笋干上面的白色不是发霉，是返的盐 。
笋干为什么是白色的？竹笋里面有竹白，晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象，并非发生变质，因此笋干泡后发白可以吃 。但也要进行辨别，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃 。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。
推荐阅读
- 李世民和晋阳公主
- 水果玉米为什么不能吃，发霉的玉米为什么不能吃？
- 糙米南瓜可以一起煮吗，五色糙米和南瓜可以打豆浆吗？
- 李元霸和裴元庆
- 李子能和西红柿一起吃吗
- 联想电脑没发票怎么办，买联想电脑要发票和不要发票有什么用？
- 李元芳和孙悟空谁厉害
- 聚酯纤维是高档面料吗，聚酯纤维含量的西装外套是什么质量和档次？
- 李治和武则天差多少岁
- 李世民和杨玉环是什么关系