自制纳豆有哪些危害
会导致营养过剩 。虽然纳豆的营养价值高 ， 但是卡路里也非常高 。吃太多纳豆会对胃肠道功能带来很大的负担 。纳豆含有丰富的硒元素 ， 甚至会影响肝功能 。
纳豆 ， 起源于中国古代 ， 自秦汉（公元前２２１年－公元２２０年）以来开始制作 ， 由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品 ， 具有黏性 ， 气味较臭 ， 味道微甜 ， 不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素Ｋ２、提高蛋白质的消化吸收率 ， 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 ， 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份 ， 含有皂素 ， 异黄酮 ， 不饱和脂肪酸 ， 卵磷脂 ， 叶酸 ， 食用纤维 ， 钙 ， 铁 ， 钾 ， 维生素及多种氨基酸、矿物质 ， 适合长期食用维护健康 。但纳豆不可过多食用 ， 食用要适量 。
用纳豆菌自制的纳豆对身体有危害吗？【自制纳豆有哪些危害，用纳豆菌自制的纳豆对身体有危害吗？】纳豆菌又称为纳豆芽孢杆菌 ， 属于枯草芽孢杆菌纳豆菌的亚种 ， 主要作用是能够调解人体的内环境 。因为能够调解人体内的菌群 ， 具有广谱的抗菌活性和极强的抗氧化能力 ， 同时还有一定的耐酸和耐热特性 ， 临床上可以用消化系统疾病的调整等 ， 可以调节肠道菌群增加细胞的免疫反应 ， 而且能生成多种蛋白酶 ， 特别是碱性蛋白酶、糖化酶、脂肪酶等营养物质 ， 都能够增强人体的内分泌代谢 ， 有利于营养物质的吸收 ， 这样调节机体的免疫力之后 ， 对于预防疾病的发生能够起到保健效果 。
自制纳豆是对身体有益的 ， 但是吃多了 ， 就会产生不好的影响 。
1、纳豆可能会破坏女性的荷尔蒙平衡 。因为它含有很高的大豆异黄酮 ， 这是会影响荷尔蒙的成分 。
2、虽然纳豆的营养价值高,但是卡路里也非常高 。吃太多纳豆会对胃肠道功能带来很大的负担 。纳豆含有丰富的硒元素,甚至会影响肝功能 。
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