【黄花菜的做法】
食材:
鸡肉半只,干香菇4个,黄花菜5克,姜1块,葱1段,八角1个,香叶2片,桂皮1段,花椒10颗 。
步骤:
1、干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段,鸡剁成小块,放入沸水焯去血沫,捞出洗净沥干 。
2、大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色 。
3、放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水 。
4、汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可 。
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