每100克辣炒田螺营养成分热量460千焦蛋白质11克脂肪4.64克
食材：
田螺250克 ， 八角1个 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 小葱1根 ， 啤酒10ml ， 豆瓣酱1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 青花椒3克 ， 干辣椒5克 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽
步骤：
1、蒜切粒 ， 姜切片 ， 大葱切片 ， 小葱切葱花 ， 干辣椒剪段；
2、田螺洗净 ， 加盐 ， 食用油搅匀后浸泡3小时；
3、剪掉尾部清水再浸泡1小时；
【辣炒田螺的做法】
4、锅中倒入适量油 ， 油温5成热 ， 放入豆瓣酱炒出红油；
5、加入青花椒、蒜粒 ， 姜片、干辣椒 ， 葱片翻炒均匀；
6、倒入田螺 ， 倒入生抽1勺、鸡精、啤酒10ml、辣椒粉1勺大火炒匀盛出 ， 撒上葱花即可 。
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