【牛肉火锅的做法】
每100克牛肉火锅营养成分热量2189千焦蛋白质17.1克脂肪29.3克
食材：
牛腩300克，萝卜300克，姜1块，蒜5瓣，香菜2根，干辣椒5个，花椒1克，八角2个，桂皮1块，十三香1克，火锅底料，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
步骤：
1、牛腩洗净切块，萝卜切块 。姜切片，干辣椒剪成段；
2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
3、油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、火锅底料、桂皮、八角、炒香；
4、放入牛腩翻炒均匀，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀；
5、倒入高压锅内，加入适量开水，炖30分钟；
6、加入胡萝卜炖5分钟，盛出放上香菜即可 。
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