茭白富含17种氨基酸、营养丰富、且热量极低，炒制后口感软嫩，如同食肉 。素炒也非常美味 。
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：茭白300克，青椒1个
辅料：大蒜1瓣，盐，鸡精
步骤：
1、茭白洗净切丝；
2、青椒去蒂切丝；
3、大蒜切蒜末备用；
4、锅中放入适量油；
5、低温炸香蒜末；
6、放入茭白丝、青椒丝翻炒；
7、炒至断生后，放入盐一勺；
8、鸡精一勺；
9、翻炒片刻即可 。
【素炒茭白】
步骤：
1、茭白洗净切丝；
2、青椒去蒂切丝；
3、大蒜切蒜末备用；
4、锅中放入适量油；
5、低温炸香蒜末；
6、放入茭白丝、青椒丝翻炒；
7、炒至断生后，放入盐一勺；
8、鸡精一勺；
9、翻炒片刻即可 。
【素炒茭白】
