【炒肝尖的做法】
![炒肝尖的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/16211a325-0.jpg)
猪肝中的铁含量极丰富 , 是补血的常用食品 , 食用猪肝可调解和改善贫血 , 猪肝中含有丰富的维生素 , 能保护眼睛 , 防止眼疲劳等 , 用洋葱头 , 青椒 , 和猪肝炒在一起 , 为这道菜去了腥 , 提了鲜 , 使其味道更佳的鲜美可口 。
猪肝洗净 , 切片
青椒 , 洋葱头洗净
洋葱头 。青椒切好 , 猪肝用少许淀粉搅拌一下
蒜切碎
锅中油热后 , 放入葱头 , 青椒 , 煸炒一下出锅
锅中油热后大料炝锅 , 倒入猪肝煸炒
再倒入少许醋 , 酱油 , 盐 , 白糖 , 料酒煸炒均匀 , 再倒入青椒 , 葱头翻炒均匀即可关火 , 关火后再倒入蒜末
出锅装盘
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