烤羊肉串买哪个部位的肉
一般选用羊腿肉 。从肉质上来说，肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿 。
烤羊肉串的做法：
１、新鲜羊肉买回来清水浸泡半小时洗净切成小块 。
２、签子用开水烫一下冲洗干净依次将羊肉串起来 。
３、烤盘铺上锡纸摆上羊肉串 。
【烤羊肉串买哪个部位的肉，烤羊肉哪个部位的羊肉串最好？】
４、均匀的撒上盐 。
５、羊肉串放入烤箱上下火２００度烤二十分钟 。
6、羊肉串取出均匀的撒上烧烤料 。
7、再次放入烤箱上下火１５０度烤五分钟即可 。
烤羊肉哪个部位的羊肉串最好？烤羊肉串用羊后腿肉比较好 。
烤羊肉串宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋者必咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串 。
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