1、准备食材：螃蟹、盐、冰水、姜、葱、醋、小辣椒、姜 。
2、将螃蟹外壳洗净，开壳 ， 去内脏，洗去污物 。
3、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟后捞出 。
【冷冻的螃蟹怎么蒸好吃】4、把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片 ， 葱段散放在蟹上 。
5、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好 。弃掉姜葱，让螃蟹凉冷后放入冰箱内 ， 冷藏1小时拿出 。
6、将辣椒、姜丝用醋浸10分钟 。
7、将冷却的螃蟹摆回原形，然后蘸姜醋汁食用 。
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