一般来说是没有毒的，只要是新鲜的，用盐水泡过，配料也没问题那么是可以吃的 。因为菜花本身就有一定的苦味，如果烹饪得当原料新鲜的话是可以放心食用的 。
菜花发苦的原因：
本身的苦味 。花菜本身就含有一定的苦味，日常烹饪过程中，由于一些调料或者其他食材的搭配，可以削减减轻其苦味 。同时，还能够在烹饪花菜前，将其放入开水中轻微焯制，时间不要太长，花菜过熟吃起来的口感不好，这样也可以有效去除花菜的苦味 。
残留的农药或者杂质 。在购买菜花时，我们常会发现菜花表面会附着着黑色的小颗粒物，比较难以清除 。殊不知，还有一些残余的农药在花菜表面，这些物质都会使花菜发苦 。若仅仅用清水冲洗，并不能起到有效去除的作用 。需要用淘米水或者盐水浸泡花菜，之后再用水清洗，可以清理干净花菜 。
【发苦的菜花有毒吗】
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