青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜 , 口感鲜美 , 在家就能做 , 赶紧get起来!
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:茄子2根、青椒1个、肉末80克
辅料:姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153362551-0.jpg)
【青椒肉沫烧茄子的做法】
步骤:
1、姜1块切末;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533C2T-1.jpg)
2、蒜2瓣切末;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153361938-2.jpg)
3、小葱1根切葱花;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153361324-3.jpg)
4、青椒去蒂去籽切块;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153362b3-4.jpg)
5、茄子洗净去蒂切条;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153363424-5.jpg)
6、放入盐1勺;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153361303-6.jpg)
7、白醋2克;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533A617-7.jpg)
8、淀粉1勺拌匀;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533BG3-8.jpg)
9、腌制5分钟;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533AF3-9.jpg)
10、锅中放入适量油 , 油温烧至7成热;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533C427-10.jpg)
11、将茄条放入锅中炒熟后捞出;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533631U-11.jpg)
12、锅中放入适量油 , 油温烧至7成热;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153361A9-12.jpg)
13、放入肉末炒干水分;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153363553-13.jpg)
14、放入切好的青椒块炒匀;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533613L-14.jpg)
15、放入老抽2克;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533A5W-15.jpg)
16、料酒1勺;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153364W6-16.jpg)
17、蚝油1勺炒匀;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153361335-17.jpg)
18、调入盐半勺;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533B623-18.jpg)
19、鸡精半勺;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533B151-19.jpg)
20、加入姜蒜末;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1153361T8-20.jpg)
21、茄条翻炒均匀;
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533C4W-21.jpg)
22、装盘撒上葱花点缀即可 。
![青椒肉沫烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/11533B137-22.jpg)
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