拔丝起源于北方地区,因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝,可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟!此系列菜必须趁热吃!
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:微甜
分类:煎炸
主食材:红薯300克
辅料:白糖60克、淀粉
步骤:
1、地瓜去皮洗干净,切滚刀块;
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191Ha533-0.jpg)
2、撒上淀粉;
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191H94130-1.jpg)
3、锅中放入食用油,待油温烧至7成热;
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191H94O2-2.jpg)
4、放入地瓜块;
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191H91537-3.jpg)
5、炸制金黄,捞出沥干
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191H94K7-4.jpg)
6、锅中留底油,放入白糖;
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191H94M1-5.jpg)
7、小火不停搅拌,待糖溶解颜色微黄;
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191Ha350-6.jpg)
8、放入炸好的地瓜,翻炒均匀即可 。
【拔丝地瓜的做法】
![拔丝地瓜的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/191H92K8-7.jpg)