黄酒是什么酒
1、黄酒也叫客家甜酒、糯米酒 。是一种酿造酒 ， 主要原材料为大米、糯米、粟等 。酒精度较低 ， 一般为8%~20% ， 属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养 ， 含有21种氨基酸 ， 其中包括有数种未知氨基酸 。而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备 。故被誉为“液体蛋糕” 。
2、黄酒以其酒色而得名 ， 是世界三大古酒之一 。发源于中国 ， 而且只有中国有之 。最早出现于三千多年前的商周时代 。中国人独自创造了酒曲复式发酵法 ， 随后开始大量酿制黄酒 ， 并流传至今 。另外 ， 黄酒生产地比较广 ， 主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带 。
黄酒是什么？可以当酒喝吗？【黄酒是什么酒，黄酒是什么？可以当酒喝吗？】黄酒是中国汉族民族特产 ， 属于酿造酒 ， 在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。
酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品 。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒 。不同于白酒 ， 黄酒没有经过蒸馏 ， 酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
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