凉面的材料是什么
主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
凉面制作方法：
食材：面条0.5千克、西红柿3个、鸡蛋2个、豆芽若干、大蒜一头、食用盐4克、味精适量、香油适量 。
步骤：
1、首先将大蒜捣碎，然后使用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等；
2、将西红柿清洗干净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐，然后将豆芽等蔬菜清洗干净后待用；
3、将西红柿放入炒锅后爆炒，七分熟
冷面面条的制做方法是什么？用面条机自制朝鲜冷面的做法
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以1:1的比例将全麦粉(也可用普通中筋粉)和土豆淀粉共2.5平杯约500克放入面条机中，加入2.5盐勺碱面儿，启动活面程序后，先后加入90毫升热水，再加100毫升冷水，开启和面程序和面，之后醒20分钟左右再用一遍和面程序，再醒10分钟就可以出面了 。
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出面时烧一大锅水，水开后下面条搅散，一个开之后1，2分钟左右关火，不要煮太久 。
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滤出热水，用凉水将面反复投凉，鲜冷面就做熟了
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醒面的时侯准备朝鲜冷面的材料
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准备大碗，每个碗中放入2勺白醋，2勺生抽，1~2汤匙白糖，一盐勺盐，适量朝鲜辣椒酱搅匀备用
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将提前冰好的苏打水倒至半碗，放入冷面，放黄瓜丝，香菜末，泡菜，摆上水煮蛋，撒些芝麻就可以开吃啦
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【凉面的材料是什么，冷面面条的制做方法是什么？】小贴士
用苏打水是为了增强酸甜辣的爽口口感，推荐一试
最好要用土豆淀粉，韧性和透明度最好，一定不要用玉米淀粉 。因为淀粉这个事，还特意在百度上学习了各种淀粉的区别 。
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