凉皮子的配料
准备材料：辣椒粉、白芝麻、香叶、大料、花椒、麻汁酱、香醋、花生 。
1、油泼辣子的制作：碗中放适量辣椒粉，放一小勺盐，放适量炒熟的白芝麻，炒锅倒菜籽油烧至冒烟，用勺子分次浇在辣椒上，每浇一次油，用筷子迅速搅动 。当油全部浇完，再舀入两勺香醋，迅速搅匀即可 。
2、调料水的制作：锅中放1片香叶、2瓣大料、20几个花椒、1片姜片加水熬煮5分钟，关火晾凉即可 。
3、麻酱汁的制作：取适量芝麻酱倒入碗中，倒一勺香油，分次倒入凉白开用筷子搅动，慢慢懈成麻酱汁 。
【凉皮子的配料，凉皮凉面里的配料 配菜？】
4、蒜水的制作：取大蒜适量，捣成蒜泥，用烧热的菜籽油泼在蒜泥上，再倒入适量凉白开即可 。
5、香醋汁的制作：红葱头和百里香去茎切碎末，加入橄榄油并用打蛋器搅拌均匀至汁液略粘，静至30分钟以上即可 。
6、花生碎：将买来的袋装五香花生用手搓去皮，用擀面杖在案板上轻轻压碎即可 。
凉皮凉面里的配料 配菜？凉皮与凉面配料配菜有一定的区别 。凉皮配料有:大料汤(有秘方)、香油、芝麻酱(炒好的芝麻也可)、醋等，配菜有黄瓜丝或熟豆芽等 。
凉面配料稍显简单，主要有冰镇白开水、醋(量大些)、香油(不放也可)、芝麻酱、适量盐等，配菜主要有咸胡萝卜丝、新鲜香椿芽(椿芽树枝上长出的椿芽叶嫩尖) 。凉面配菜很重要，凉皮无配菜也不影响食用 。
推荐阅读
- 类似逍遥的小说
- 旺旺号是啥，淘宝的旺旺号是啥？
- 类似于恶魔总裁的天真老婆的小说
- 类似于御心香帅的小说
- 类似天生凉薄穿越小说好看点的
- 类似一切从斗破苍穹开始的小说
- 类似无可救药的词语
- 类似绵羊绵羊我爱你的小说
- 类似天使街23号的小说
- 类似樱桃红了的恐怖小说