牛油果果核能吃吗
牛油果果核能吃 。牛油果的果核看似很坚硬 ， 其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮 ， 用刀可轻易去掉 ， 里面的核仁是可以食用的 ， 直接生吃带有一些苦涩味 ， 通常情况下都是将其煮熟 ， 然后再食用 ， 味道清香 ， 带有浓郁的奶香味 ， 最里层还是带有苦涩味的 。
【牛油果果核能吃吗，切开牛油果核边发黑还能吃吗？】牛油果：
牛油果又名鳄梨 ， 是樟科鳄梨属植物 ， 常绿乔木 ， 耐阴植物 。高约10米 ， 树皮灰绿色 ， 纵裂 。叶互生 ， 长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形 ， 先端极尖 ， 基部楔形、极尖至近圆形 ， 革质 ， 上面绿色 ， 下面通常稍苍白色 。花淡绿带黄色 ， 长5－6毫米 ， 花梗长达6毫米 ， 密被黄褐色短柔毛 。花被两面密被黄褐色短柔毛 ， 花被筒倒锥形 。果大 ， 通常梨形 ， 有时卵形或球形 ， 黄绿色或红棕色 ， 外果皮木栓质 ， 中果皮肉质 ， 可食 。花期2－3月 ， 果期8－9月 。
原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培 。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培 。
切开牛油果核边发黑还能吃吗？牛油果里面发黑是否能吃 ， 应视具体情况而定 ， 主要与是否变质有关 。牛油果里面发黑 ， 可能是牛油果的成分被氧化 ， 与受到外部挤压或成熟过度有关 ， 若仅仅出现小黑点 ， 未存在变质迹象 ， 即没有腐臭异味 ， 一般可以吃 。但氧化过度导致牛油果中含有的维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养元素含量降低 ， 且口感较差 。
若牛油果里面发黑的同时还出现腐烂 ， 存在酸味、臭味等异常气味 ， 则表明牛油果已经变质 ， 沾染了大量细菌以及有害物质 ， 此种情况下则不能吃 ， 以免进食后出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状 ， 甚至引发食物中毒 。尤其是对于自身存在胃肠不适或患有胃炎、肠炎等胃肠道疾病的患者而言 ， 进食这种牛油果可能导致症状或病情加重
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