香菇的做法
用料：香菇２００ｇ、土鸡蛋３个、植物油１５茶勺、盐６ｇ、酱油１茶勺、料酒１茶勺、白糖１ｇ、香油２ｇ、青椒１个、红辣椒１个 。
【香菇的做法，鲜香菇的做法大全集？】1、香菇放入淡盐水中浸泡１０分钟，洗净，切成２毫米厚片 。
2、辣椒洗净切块，鸡蛋打散加少许温水和几滴料酒拌均匀 。
3、热锅凉油，待油８成热时放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起 。
4、倒油油热倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均匀 。
5、加盐和糖翻炒２分钟，放酱油，香菇出汤后翻炒２分钟，加入鸡蛋翻炒均匀 。
6、出锅前，再淋入几滴香油即可 。
小贴士：鸡蛋液加料酒和温水，能让鸡蛋鲜嫩蓬松，香油可不加，香菇需新鲜香菇口感更佳，香菇需翻炒出水分 。
鲜香菇的做法大全集？材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分 。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片 。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香 。
5.下入香菇煸炒1-2分钟 。淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟 。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘 。
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