红烧虾怎么做，红烧大虾怎么做？ _红烧

红烧虾怎么做

用料：虾４００克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜３块。
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

2、葱姜蒜备用，取一小碗，调入红烧汁和清水搅拌均匀备用。

3、锅里倒入适量油烧热，放入葱姜蒜煸香，倒入虾。

4、翻炒至虾体开始变红时，倒入红烧汁，拌匀盖焖５分钟。

5、大火翻炒收汁，调入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火即可。

小贴士：
1、虾中含有２０％蛋白质，是蛋白质含量很高食品之一，为鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾甜味就越高。
２、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中胆固醇含量较高，同时含有丰富的牛磺酸，虾含有钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素Ａ等成分。
红烧大虾怎么做？红烧大虾的做法
1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。葱、姜各洗净切片。
2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。
【红烧虾怎么做，红烧大虾怎么做？】3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。