阿胶糕是软的还是硬的
1、软硬适中 。阿胶糕的软硬由制作工艺不同而导致，市场上常见的阿胶糕质地较硬，片片分明，但吃起来反而香甜弹软 。如果阿胶糕特别软，不成型，多考虑是加黄酒或加水过多的原因；如果特别硬，嚼不动，则多考虑是由于熬的时间太久或者阿胶放太多的原因 。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品 。
做阿胶糕用大枣还是小栆？枣炒出来是软的还是硬的？超市里有一种脆的枣干可以用来做阿胶糕吗？答：
1、做阿胶糕用大枣 。
2、枣炒出来是软的 。3、脆的枣不能做阿胶糕 。原因： 1、入药用红枣，即晾干后的，无大小之分，小枣多为山枣 。这里选用大枣 大枣：补中益气,养血安神.用于脾虚食少,乏力便溏小枣:具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效 。
2、枣炒出来是软的，除非时间过长，炒干了 。
【阿胶糕是软的还是硬的】3、脆枣不能作为阿胶糕，阿胶糕具有功效性，以红枣为主！ 建议，可以请教医生，量身添加药材，或者买古妍阿胶糕
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