鸡蛋饼要加水吗
鸡蛋饼要加水 。鸡蛋饼要根据需要适量加水，不宜过多 。如果鸡蛋饼鸡蛋放的少，面粉过多，面糊较稠则需要适量加点水 。如果鸡蛋放的量较多，蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度，可以不用再加水，否则会使蛋糊变稀，最后饼皮难以成形 。
鸡蛋饼的做法：
1、准备材料：鸡蛋2只、小葱1根、清水120克、面粉70克、盐2克 。
2、小葱洗净切碎
3、面粉加鸡蛋 。
4、加葱花 。
5、加盐 。
6、加清水 。
7、用手抽搅拌均匀 。
8、平底锅刷一层油，舀入一勺面糊转动锅子，让面糊铺平 。
9、中小火煎到面糊开始变色，翻面再煎一会即可 。
西红柿鸡蛋饼要发酵吗？西红柿鸡蛋饼不需要发酵
材料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉适量 。
1、首先准备西红柿清洗干净 。
【鸡蛋饼要加水吗，西红柿鸡蛋饼要发酵吗？】2、然后用刀在上面切上十字，不要把西红柿切断 。
3、锅中烧水，放入西红柿 。
4、用筷子左右摆动一下，直到皮开始脱落 。
5、剥掉西红柿皮，然后用凉水过一下 。5
6、然后切成丁，备用 。
7、打入2个鸡蛋 。
8、然后放入适量的面粉，面粉的量取决于鸡蛋放入的量 。
9、用筷子搅拌均匀 。
10、锅中烧油，小火 。油温不要太热 。
11、然后倒入做好的鸡蛋液 。炸制一面定型 。
12、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出锅食用了 。
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