柳州螺蛳粉的辣椒油是怎么做的
材料
细红辣椒粉50克，香料少许，八角一个，香叶几片，沙姜一块，葱花20克，油1000克，
【柳州螺蛳粉的辣椒油是怎么做的，柳州螺蛳粉的辣椒油怎么做又辣又红？】做法
1、将辣椒粉放入盛器中，用少许冷油拌匀;但是盛器内不许有水份，辣椒粉也要干，如果受潮，人应站在旁看着，防止油溢出来;
2、炒锅放油，投入香料;
3、葱花用中小火烧至葱花焦黑后，捞渣;
4、将油倒入装有辣椒粉的盛器中，搅匀后即可 。
柳州螺蛳粉的辣椒油怎么做又辣又红？配料：选用颜色鲜红的朝天椒，花椒，花生油，熟芝麻，辣椒面，花生碎 。
制作方法
1、锅里加入300克花生油，烧至轻微油烟 。稍稍冷却 。
2、150克朝天椒切末，装入不锈钢盆 。15克花椒，80克熟芝麻，80克辣椒面，50克花生碎，15克盐，分别装入不锈钢盆中 。
3、倒入稍稍冷却好的花生油（注意油温不能太高），将配料与油搅拌均匀 。让配料与油充分接触，充分释放出各种配料的香味在油里 。
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