主料：广式凤爪300克、毛豆200克；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量；
步骤：
1、毛豆剥去外皮洗净；
2、凤爪对半切开；
3、生姜切丝，大蒜切末；
4、炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香；
5、放入豆粒翻炒；
6、放适量盐调味；
7、放少许清水煮两三分钟；
8、放入凤爪煮一分钟即可；
9、翻炒均匀；
【老乡鸡凤爪蒸豆米做法】10、装盘即可食用 。
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