蒲瓜怎么炒好吃
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主料::蒲瓜1根、夹心肉适量 。辅料:盐适量、油适量、大蒜2颗、香葱2颗 。
蒲瓜洗干净后 , 用刨刀把皮刨去 。
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把蒲瓜切成小段 。要快就切成薄片 , 随自己喜欢 。
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把大蒜去皮切成末 , 再把肉也切成条 , 加点淀粉和盐抓一下 。
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起锅烧热后倒入适量的油 , 烧至七成热下蒜末和肉条 , 翻炒均匀变色 , 马上放入蒲瓜条 。
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熟得差不多 , 蒲瓜条从微发白变得略透明 , 基本就熟透了 , 再放入适量的盐调味 , 最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了 。
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成品 。
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1、一定要挑选新鲜的 , 切的时候 , 拿一小块用舌尖尝一下 , 苦的话就不要 , 发苦的不能吃 。
2、全程大火爆炒 , 动作要快 , 不需要加一滴水 , 调料简单 , 尽量保持它们的原汁原味 , 营养不流失 。
3、后放盐 , 才能让瓜条清脆又能锁住水分 。
4、肉要吃起来软嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下 。
蒲瓜炒榨菜怎么做?【蒲瓜怎么炒好吃,蒲瓜炒榨菜怎么做?】把蒲瓜和榨菜一起下锅 , 放入盐油就可以
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