老式绞面馅饼的面怎么做啊
【老式绞面馅饼的面怎么做啊，你们早餐都吃什么？怎么样？】用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动 。
你们早餐都吃什么？怎么样？大家好，我是小辛，很高兴能和大家参与讨论楼主的提问，希望我的回答能对楼主有所帮助 。
我是一名武汉人，武汉的早点种类真是多不胜数，譬如有热干面，面窝，鱼糊粉等等等等，但我对武汉的豆皮情有独钟，软糯鲜香，营养丰富 。下面我分享一下豆皮的制作方法 。
准备食材
- 鸡蛋2个
- 五花肉200克
- 香干6片
- 干香菇30克
- 榨菜100克
- 冬笋100克
- 糯米饭500克
- 面粉300克
- 将干香菇泡发后与冬笋，榨菜，香干一起切成丁装入容器中备用 。
- 把五花肉切成小丁后用少许盐，生抽，料酒腌制15分钟，然后下锅炒制金黄，倒入香菇，冬笋等菜丁，葱花少许一起爆炒，断生后开始调味，锅中加入盐3克，胡椒2克，鸡精2克，十三香2克，耗油1茶匙，生抽2茶匙翻炒均匀后焖两分钟，出锅装盘备用 。
3.取一个碗，倒入面粉，加清水调成面糊，然后锅中加入一点油，将面糊倒入锅中煎成面皮 。将鸡蛋倒入碗中打成蛋液，待面皮煎至金黄下入蛋液，蛋液定型后翻锅煎有蛋液的一面，然后在将糯米饭均匀的铺在面皮上，再撒入之前炒好的豆皮馅 。
4.当有蛋液的一边煎至金黄酥脆后，整体翻锅煎有豆皮馅的一面，5分钟后撒入葱花，用锅铲切成小块即可出锅装盘 。
这样一份表皮酥脆，内面软糯鲜香的豆皮就制作完成了 。咬一口唇齿留香 。美好的一天，就从营养美味的早餐开始吧 。
以上就是我的分享，希望大家喜欢，谢谢 。
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