麻辣烫的制作方法和配料
主料：香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张，油豆腐100克，海带1张，土豆1个，藕1个，油麦菜1把，鱼丸适量，辅料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克 。
做法：
1、准备材料，香肠两面各浅浅的斜切一刀，香菇洗净顶部切十字花，海带洗净切菱形块，莲藕洗净去皮切厚片，土豆洗净去皮切厚片，豆腐皮洗净切粗长条，全部用竹签串起来 。葱、姜、蒜切段 。
【麻辣烫的制作方法和配料，麻辣烫配方制作方法是什么？都需要什么料？】2、油锅烧热，放入葱、姜、蒜小火煸炒至葱段微微变焦黄，放入香辣酱，小火煸炒至出红油，放入清水、鸡汤至锅的8分满 。
3、调入盐、鸡粉、胡椒粉调味煮开后，捞起葱、姜、蒜，放入串好的串，烫熟即可 。
4、蘸料：加入芝麻酱、花椒油、香油、蚝油、韭菜花、生抽、蒜泥、白糖、熟芝麻拌匀即可 。
麻辣烫配方制作方法是什么？都需要什么料？一般的配方都是不会轻易泄露的，就算有也是要慢慢调试出来！
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