茄子切开后怎么保存
【茄子切开后怎么保存，买的茄子太大了，切了一半儿，那一般怎么才能保存？】用盐水浸泡：将茄子放入盐水中，盐水进入到茄子内，可以破坏茄子细胞内的渗透压，吸出大量水分，让茄子的海绵体收缩坍塌，减少茄子吸油量 。
食醋水浸泡：将茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保护茄子不受到氧化作用的影响，不会变黑，维持茄子颜色 。另外，装茄子的容器不要选择铁质，最好是选择瓷质容器 。
茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触发生酶促褐变，切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越深 。
买的茄子太大了，切了一半儿，那一般怎么才能保存？第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片 。然后把它们放在通风干燥的地方晒干 。要保证没有半点水分 。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方 。冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃 。也可以选择冷冻的方法保存，但不是放在冰箱里就完事了，还需要在中间添加一小步 。首先把茄子切成长条状的小片把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间 。然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（主义是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了 。
推荐阅读
- 历史上伏念是否存在，原本是明朝臣民的努尔哈赤，最后却能以清代明，是不是运气太好了？
- 滴滴顺风车是先付款吗，滴滴顺风车乘客是先付钱还是后付？
- 设置黑名单后别人打电话会怎样
- 三伏天可以吃西瓜吗，农村老人说，夏天立秋后不能吃西瓜，为什么呢？有什么道理吗？
- 冰冻螃蟹还有营养吗，冷藏后的螃蟹还能吃吗？
- 高压锅炖鸡上汽后多久关火，高压锅煮饭上气后多久关火？
- 乐视监控开机向导怎么去掉，乐视路由器恢复出厂设置以后怎么改密码？
- 篮球规则防守犯规，NBA的篮球规则中，持球人出手后被防守人员打手，防守人员算不算犯规？
- 番石榴切开后怎么保存，番石榴的保存方法是怎样的？
- 狼辙的读后感