冻了的生姜只要没有变质就可以食用，生姜是一种没有冷害的食物，放入冰箱不代表受到损伤，会出现变质的情况，因此对于那些经过冰箱冷冻，但是没有变质的生姜还是可以食用的 。
生姜冷冻的影响：
1、质地变软
生姜新鲜的时候质地较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻之后就会变软 。
2、营养成分损失
生姜经过冷冻之后，一些稳定性不强的维生素会损失，导致生姜的营养成分稍微损失 。
3、腐烂变质
【洋姜冻了还能吃吗】冷冻室的温度较低不适合细菌滋生，但是不代表细菌不能滋生，因此本身质量不是很好或者是本身被细菌滋生的生姜可能会出现腐烂变质的情况 。
推荐阅读
- 银行属于国企还是事业单位
- 白菜在室外冻了还可以吃吗
- 微信怎么判断已互删还是单删
- 柯达胶片还有生产吗
- 汽车过了年检时间还能年检吗
- 万俟这个姓现在还有吗
- 房贷未还完可以卖房吗
- 放了三年的巧克力还能吃吗
- 防爆轮胎爆胎后还可以跑多久
- 怎么使用支付宝自动还车贷