准备好食材 。将芹菜和姜切末，芹菜末加点盐腌制一下 。将肉斩烂，加入生抽和淀粉拌匀，腌制一会 。锅里放油烧热放姜末，放辣椒酱炒出红油 。放入烂肉炒散 ， 变色后放入芹菜末 。炒匀放入盐，放入鸡精 。再次炒匀，关火出锅 。
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