味椒盐和椒盐粉一样吗


味椒盐和椒盐粉一样吗


味椒盐和椒盐粉是不一样的 , 味椒盐是加入了更多调味料的椒盐 , 比如说白砂糖、辣椒粉、八角粉和味精等等 。
一般来说 , 椒盐中只含有花椒和盐这两种成分 , 虽然组成的成分不一样 , 但是味椒盐的使用方法和椒盐是一样的 , 凡是可以用到椒盐的菜肴都可以用味椒盐代替 。
椒盐这种调料有着神奇的魔力 , 一道菜肴加入椒盐之后 , 往往更加美味 , 食用口感会提高不少 。
椒盐是花椒与食盐一同炒香研磨而成 , 本身有着浓郁的香味 , 其次食盐有着去湿调味的作用 。
花椒加入食物中 , 可以掩盖食材中的腥膻味并提香开胃 , 提高食欲 。
椒盐的制作也是较为简单的 , 热锅后转小火 , 先加入食盐60克翻炒5秒保证炒干锅底水分 。
然后放入花椒粒和食盐进行快速翻炒 , 建议使用小火慢炒 , 直到食盐变成焦黄色 , 花椒粒发酥变黑时盛出来 。
【味椒盐和椒盐粉一样吗】最后趁热用擀面杖将花椒粒和食盐充分擀碎 , 把碾碎的粉末进行充分搅拌就可以了 。

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