芝麻不一定要炒熟才能吃 ， 芝麻不管生吃还是熟的都是可以吃的 ， 炒熟芝麻保质期为12个月左右 ， 芝麻是中国主要油料作物之一 ， 它的种子含油量高达55% 。
【芝麻要炒熟才能吃吗】芝麻被称为八谷之冠 ， 是一种油料作物 ， 榨取的油称为麻油、胡麻油、香油 ， 特点是气味醇香 ， 生用热用皆可 。
芝麻可用作烹饪原料 ， 如作糕点的馅料 ， 点心、烧饼的面料 。
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