炖羊肉时放萝卜是因为这两种食物可以互补，羊肉属于温性的滋补食材，而萝卜属于凉性食材，这两者一起烹饪，可以很好的平衡 。
上面是这两种食物一起食用的重要原因，除此之外，这两者一起食用，还可以大大淡化羊肉的膻气，使得味道更加鲜美 。
当然，这里说的萝卜指的是胡萝卜，并不是任何萝卜都可以的，比如说白萝卜的效果就不是很好 。
虽然白萝卜也属于凉性食物，但是正好和羊肉属性相克，炖出来的羊肉也不会很好地被人体吸收 。
【炖羊肉用什么萝卜】在最后和大家分享一下胡萝卜炖羊肉的方法，一起来看一下：
1、将羊肉洗净焯水，撇去浮沫之后沥干水分备用；2、把胡萝卜洗净切块，葱花切断；3、热锅起油，然后放入姜片、葱花段、花椒炝锅，加入适量清水；4、然后把葱段和花椒捞出来，放入羊肉，再把准备好的红枣、白芷、当归放入，慢火炖半个小时；5、最后加入胡萝卜，再炖煮30分钟即可 。
其实，做法还是非常简单的，食用胡萝卜羊肉汤有着补充营养、暖胃驱寒等作用 。
推荐阅读
- 梦见被一群人追打是什么意思
- 明人不说暗话是什么意思
- 堆码层数极限什么意思
- 梦见狼是什么意思
- 19姆米的真丝面料可以做什么
- 梦见长辈去世是什么意思
- 梦见狗咬我的手出血了是什么意思
- 梦见开车撞人是什么意思
- 梦到闺蜜怀孕是什么意思
- 砥砺是什么意思