活鲍鱼买回来之后要想保证不死 ， 可以放在盐水中保存 ， 但是并不能保存多长时间 ， 因为一旦离开了原来的生活领域是很难存活的 。
活鲍鱼买回家之后建议尽快食用 ， 如果食用不完可以放进冰箱冷冻层中保存 。
生活中其实是比较难买到活鲍鱼的 ， 购买鲍鱼时一定要会分辨是否是活鲍鱼：
1、触碰鲍鱼的触角是有着反应的 ， 触角是会缩回去的；2、把活鲍鱼从水中拿出来时 ， 活鲍鱼会抱在一起；3、在鲍鱼身上撒盐时 ， 活鲍鱼是有反应的 ， 因为鲍鱼对盐很敏感；4、死鲍鱼的身体是比较软的 ， 并且光泽感较差 。
除此之外 ， 还要注意以下几点：
1、优质的鲍鱼有着完整的体型 ， 不会存在任何缺陷 ， 否则会影响食用口感 。
2、健康成年鲍呈现出的颜色是粉嫩的 ， 肉质细腻 ， 背部较厚、腰部较圆 ， 没有任何异味 。
【活鲍鱼怎么保存才不死】3、如果是干鲍鱼 ， 优质的干鲍鱼多是较深的颜色 ， 随着鲍鱼黑色素的沉淀 ， 颜色也就越来越深 。
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