两者外观相似，都是黑色似果冻的食物，但是制作方式不同 。草粿是用凉粉草加小苏打、薯粉水熬成的，制作简单，口感偏软 。龟苓膏主要用龟甲板和土茯苓和甘草等中药材制成，口感偏硬微苦 。此外，草粿不能跟蜂蜜一起吃，而龟苓膏可以 。
草粿和龟苓膏的区别龟苓膏和草粿的外观非常相似，颜色都是黑色的，但是两者的制作成分却大不相同 。草粿是潮州的小吃，草粿是用凉粉草加上小苏打、薯粉水，然后在锅里直接熬制、搅拌、冷却而成的，凝固度不太高，制作简单，颜色多为黑色的 。
【草粿和龟苓膏的区别】龟苓膏的主要材料是龟甲板和土茯苓，其中也掺杂着凉粉草等其他材料，制作方法复杂，包括碾磨、熬制、浓缩、过滤等过程，其中的龟甲板和土茯苓都是很好的中药，具有去湿、清热解毒的功效 。
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