灌香肠可以腌一晚上再灌 ， 香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物 ， 将动物的肉绞碎成条状 ， 再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 ， 有着悠久的历史 。
【灌香肠可以腌一晚上再灌吗】香肠是以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 ， 优质香肠的肉色鲜明 ， 已变质或快要变质的香肠肉呈黄色 ， 肥肉呈淡黄色 。香肠通常味香可口 ， 变质香肠则会发臭有酸味 。
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