![羊肉饺子馅怎么去除膻味](http://img.yunnanlong.com/220604/0200192213-0.jpg)
【羊肉饺子馅怎么去除膻味】在制作羊肉馅料前 , 先把羊肉用清水浸泡20分钟 , 洗去羊肉中的血水 , 在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来 , 也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味 。在剁羊肉饺子馅时 , 分次添加带皮的生姜末 , 可以去掉羊肉饺子馅的膻味 。将花椒在开水中浸泡十分钟 , 把花椒水倒出来备用 , 边打馅边加花椒水 , 也可以去除羊肉饺子馅的膻味 。注意不要加得太多 , 以免影响羊肉饺子馅的口感 。
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