主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和，搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收，不想面团可以充分吸收水分，所以在放入油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸，是因为糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象 。
解决办法：
1、油温用中火炸制 。
2、用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油 。
【炸糯米团子为什么会爆】3、锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团 。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，并且使糯米团裂缝开口减小，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中 。
推荐阅读
- 为什么糯米粉揉成团会散
- 高压锅什么情况下会爆炸
- 干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段
- 梦见油炸虫草
- 空气炸锅为什么不能连续使用
- 吹头发时怎么防止发际碎头发炸开
- 炸街是什么意思
- 怎么用空气炸锅烤地瓜
- 糯米糕的做法
- 轰炸通讯录违法吗