鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化 。
鸡蛋下锅煮的时间不易超过十五分钟，会造成鸡蛋营养结构发生变化，也更难消化 。
1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的 。
【煮鸡蛋冷水下锅煮几分钟】2、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎 。
3、煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好 。
推荐阅读
- 饺子需要煮多长时间
- 煎饼做法有几种
- 梦见自己烧火煮咸菜
- 鸡蛋放久了鸡会孵吗
- 荷兰豆开水煮几分钟吃
- 过生日滚鸡蛋从哪里开始滚
- 鸡蛋液是指什么蛋清还是蛋黄
- 20个韭菜鸡蛋水饺多少热量
- 猪心煮多久能熟还不老
- 煮豆浆一般煮开之后几分钟熟