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辣子鸡的外貌特征

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辣子鸡不是鸡的一种类别，而是一道菜，所以没有外貌特征，辣子鸡的做法为：
1、准备好鸡肉，花生米，干辣椒，蒜 ， 姜，八角，花椒，生抽，五香粉，白糖 ， 料酒，食用油 ， 孜然粉，花椒粉，鸡精，白酒等；
【辣子鸡的外貌特征】2、鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙 ， 五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙 ， 食用油半汤匙腌制30分钟；
3、烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒，再次煮开捞出来洗净控干；
4、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多 ， 微黄的时候，捞出来，再放进去一次；
5、二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀；
6、倒入干辣椒，蒜片，八角 ， 花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆，放入油炸花生米 ， 拌匀，撒上鸡精即可出锅 。

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