“立春”这一天 ， 中国民间习惯吃萝卜、春饼等 ， 称为“咬春” 。但是各地的风俗又各有不同 ， 但常见的是吃萝卜和春饼 。
所谓春饼 ， 又叫荷叶饼 ， 就是一种烫面薄饼――用两小块水面 ， 中间抹油 ， 拼成薄饼 ， 烙熟后可揭成两张 ， 用来卷菜吃 。根据唐《四时宝镜》记载：“立春 ， 食芦、春饼、生菜 ， 号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。
立春这一日 ， 我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜 。因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断 ， 则百事可做”之意 。在老北京 ， 这一日从一大清早 ， 就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春 。
【立春吃什么被称为咬春蚂蚁庄园】民俗专家表示 ， 一个咬字 ， 是心情 ， 更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿 ， 是中国人特有的一种风俗 。
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