腊肉炖汤的做法：
1、将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，切片 。
2、小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，切片 。
3、锅中放少许油 ， 待热后放入腊肉炒香 。
4、然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒 。
5、此时再向锅中放入黄酒 ， 高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可 。
【腊肉炖汤好吃】6、临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅 。
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