做法如下：
1、洗干净一个土豆并削皮 ， 几个蘑菇搭配入味 。鸡块的话大家最好买新鲜的 ， 自己切块 。
2、土豆切成适当大小的小土豆块 ， 蘑菇同样切成段 。
3、做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材 。
【黄焖鸡做法正宗的做法】4、油烧热后 ， 将以上食材倒入炒锅煎炒 ， 油中倒入适量白糖提味 ， 将食材香味煸炒出来 。
5、鸡块倒入锅中 ， 翻炒香 ， 倒入少许生抽调味 ， 把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色 。
6、倒入土豆块和蘑菇 ， 翻搅在一起 ， 倒入适量五香粉或咖喱粉调味 。
7、加入生抽、白糖、辣酱和清水 ， 用铲子均匀的搅拌一下鸡块 ， 盖上盖子焖鸡块 ， 大约焖10分钟 ， 收尽汁即可出锅 。
8、盛入盘里 ， 再撒上几片香菜 ， 配一碗大米饭即开吃 。
